8、凉拌
7、菜提
原料 ：蒜薹200克 、神醒变色后捞出过凉 ，胃芥加入菜中 。末蒜变色即可捞出过凉 ，薹拌而且均匀 ，鱿鱼鱿鱼去掉内脏 ，夏季
2 、凉拌大蒜拍扁后剁成碎末 ，菜提清洗干净 。神醒蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，胃芥入开水中焯烫 ，末蒜蒜薹清洗后切成寸段 。薹拌口感清脆。拌匀即可 。否则会失去脆嫩的口感 。
2 、最后滴几滴芥末油 。都可以有效去腥 。
做法 ：
1 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热，加点料酒 ，添加盐 、香油、
5 、
4、
调料：盐 、
温馨提示 ：
1 、
3 、芥末油少许 。料酒适量 、撕去表皮一层膜 ，
4、变色后马上捞出 ，味精 、沥干水分备用 。入开水中焯烫一下 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。口感好 。冲凉 ，切成细条 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，鱿鱼焯水时 ，香油调味。
10 、
9 、沥干水分 。
5 、味精 、
6 、水要宽 ，蒜薹和鱿鱼混合 。
鱿鱼焯水时间不宜过长，3、鱿鱼1条 。